BIO マルシェ @東京ミッドタウン
７月２３日（日）Organic Hillsさん主催のBIOマルシェがあり、オーガニック煎茶の販売に行ってきました。あいにくの雨でしたが沢山の方にお立ち寄りいただき、こどものお茶、カフェイン、栽培についてお話しました。赤ちゃんが飲めるくらいこだわりのあるお茶なら、私も飲みたい！と購入される女性が多く、新鮮でとても楽しいひとときでした。まだまだなじみのない方も多い、赤ちゃんのオーガニック日本茶。もっと伝えて、より多くの方に届けたいなと実感した１日でした。おしゃべりした内容の一部を、ここに書きとめておこうと思います。
赤ちゃんのためのお茶をつくろう、と決めたときのこと。
静岡や狭山に多い、お茶の旨みを楽しむ深くしっかり蒸したお茶でなくて、あえてちょっさわやかで青い、山のお茶にしたのは、いい香りがしてほっとするから。赤ちゃんが飲める優しい味、これなら子供も飲めるなと思った。
オーガニックのお茶、農薬を一切使わず栽培しても近隣の畑から飛んできたら意味がない。道端で栽培して、排気ガスをたくさん浴びた茶葉もまた、赤ちゃんのためのお茶とは違う。だから標高高く、まわりは山に囲まれた何もないところで栽培しています。
【いつも美味しく】お茶を淹れること。日本茶専門店で淹れてもらったお茶は感動的に美味しい。でも同じ茶葉を家で淹れてもなんか違う味・・・。ほんの少しの茶葉の量やお湯の温度が違うだけで、全く違う味になるからお茶って楽しさもあり難しいところでもある。初めてでも簡単に、いつも同じ美味しさで淹れられるお茶にしいから、計量のいらないティーバッグにした。あとは湯量と温度だけ気を付ければ、シンプルにいつもおいしい。
【カフェイン】カフェインを減らすことだけを考えれば、基本はどの煎茶も同じ。湯温を下げて抽出時間を短くすればいい。水出しが美味しい茶葉もあれば、熱々で淹れたほうが美味しい茶葉もある。赤ちゃんが飲める＝美味しくてもっと飲みたい。それは苦みが控えめで、できたらカフェインも少なめで、大好きなパパママと楽しく淹れたお茶。水出しでおいしくても抽出するまでに何時間もかかるなら、手軽さは半減する。RICCOがこだわったのは湯冷ましで淹れるとき、いちばんおいしく淹れられる茶葉であること。
【RICCOのお茶の選びかた】離乳食をはじめる頃のベビーには、有機煎茶を。シンプルに、お茶本来の味が楽しめる。
味の好みが比較的はっきりしていて、食に興味があれば玄米茶がおすすめ。お米が入ってるよ、と聞いて「えっなんだろ、飲んでみたいな」と思う子も多い。香ばしいから飲みやすい点も◎
緑茶が苦手な子は、ほうじ茶がスタート。飲めたら、「これ緑茶の葉っぱをフライパンでジュージューしたらこのお茶ができるんだよ」と話すと、じゃあ緑茶も飲んでみたいなと興味がわく。それでも味になじめないときは、粉ミルクや牛乳、豆乳などを混ぜて飲むと抵抗が少なくなる。
【お茶の淹れかた】基本は湯冷ましを入れて５分。でも離乳食を始める頃の赤ちゃんなら、５秒でも出せる。ごくごく飲んだらママは嬉しいけど、本当に大切なのは量ではなくて、赤ちゃん自身がスプーン1杯でも、「飲んでみたい」と思うこと。
日本茶は、こども達の繊細な味覚をはぐくみます。
一日に飲むドリンクのうちの1杯をオーガニック日本茶に。そうすることで、刺激をリフレッシュして、本来持っている味覚に引き戻してくれる、そんなお茶であるべきと思うから。
-----------------------お茶は、こども達の繊細な味覚をはぐくみます-------------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------- RICCO Japanでは、かわいくてオシャレな日本茶のある生活を提案し オーガニック日本茶を子育て世帯に広める活動をしています。 Instagram： https://www.instagram.com/ricco_organic/ FACEBOOK： https://www.facebook.com/RICCO.Organic
赤ちゃんも飲める、優しい味わい RICCO Japan（リッコジャパン）の オーガニック日本茶は、農薬・化学肥料を一切使わず栽培しました。お取り寄せはこちらから https://www.ricco-japan.com/shop
母と子のためのオーガニック日本茶サロン RICCO 赤ちゃんとママのための、お茶のたのしみ方をお伝えしています。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------RICCO Japan----------------------------------------------